A Slow Food útjára indította új borkalauzát
A Slow Food, kvázi a jó ételek világszintű mozgalma, az első saját bokalauzát publikálta a napokban. A megjelenést Slow Wine 2011 néven, a Torinóban megrendezésre került Salone del Gusto élelmiszer showra időzítették.
A kalauzban elutasítják a megszokott pontozásos rendszert, így harmonizálva a Slow Food mozgalom globalizáció-ellenes filozófiájával.
Az új kalauz egyelőre csak olasz borokat és pincészeteket tartalmaz, a kiadó szerint több mint 2000 látogatást tettek a borászoknál, mire a jelenlegi 1833 pince szereplése véglegessé vált a kalauzban.
A szerkesztők, Giancarlo Gariglio és Fabio Giavedoni kifejezetten örültek az aprólékos kutatásnak és a sok pincelátogatásnak, hiszen így az olvasók is úgy érezhetik, egy kicsit a kulisszák mögé kerülhetnek.
© BORIGO Online Bormagazin
